FRAUDINHA ANGUS

A fraldinha é um corte bovino extraído próximo da costela do animal. As fibras musculares longas e grossas fazem dessa peça um corte muito macio e suculento, muito usado no preparo de ensopados, cozidos, carne moída, carne recheada ou desfiada.

Esse corte é feito a partir da costela minga, até as pernas traseiras do boi, principalmente a parte do abdômen. A carne muito fibrosa tem a característica de ser magra no interior, mas com uma generosa camada externa de gordura. No açougue Bom Gourmet Carnes Express, você encontra a Fraldinha Angus já recheada e temperada, o que facilita seu preparo.

A carne do gado Angus, quando comparado a outras raças bovinas, é uma das que mais possui concentração de marmoreio na carne. No Bom Gourmet, além do corte tradicional, nós também temos o hambúrguer de fraldinha e Fraldinha Angus na Mostarda.

O corte ficou popular aqui no Brasil em 1967, após uma senhora francesa, cliente do açougueiro Marcos Bassi, pedi-la com frequência. Com o tempo, Bassi começou a servir assada em sanduíches com vinagrete. A ideia ficou tão popular que os clientes começaram a pedir mais a peça, e rapidamente promoveu a fraldinha para carne nobre de churrasco.

Não deixe de conferir a Fraldinha de Angus, no Açougue Bom Gourmet Carnes Express. Aqui a carne é de qualidade, e além dessa delícia, venha conferir nossos outros produtos, garantimos que não vai se arrepender.