COMO ESCOLHER FACAS PARA SUAS CARNES?

Modelo e tamanho

A primeira característica que você deve levar em conta é o tamanho e o modelo que deseja. Se quiser uma opção para fatiar carnes, as facas para churrasco são ideais, são robustas e sempre apresentam uma boa afiação. Como existem muitos estilos e tamanhos diferentes, você tem que ver qual tipo de agrada mais.

Por exemplo, pessoas que tem as mãos maiores, podem preferir uma faca mais robusta, com cabo de madeira. Para quem possuem mãos menores, as conhecidas como Grill – Home funcionam muito bem e servem tanto para preparar churrasco, quanto para usar na cozinha, no dia a dia.

Material e Tipo de Lâmina

Você precisa prestar bastante atenção no material e o tipo de lâmina, eles são fundamentais para garantir uma vida útil prolongada ao produto.

Levando em consideração que usaremos as facas todos os dias, o aço inox é o melhor, pois não enferruja nem oxida. Além disso, o risco de contaminação de itens em aço inox é muito menor, principalmente, se você souber como fazer a manutenção dos utensílios.

O material com o qual o cabo é revestido tem de ser observado. É importante que ele tenha tanta qualidade quanto à lâmina, para que dure por muito tempo.

Os cabos podem ser de madeira, de alumínio, misto (madeira e alumínio) ou de polietileno, de alta densidade e antibacteriano como os da foto que ilustra a matéria. Os formatos variam, alguns são arredondados, outros mais retos e outros anatômicos com encaixe perfeito para os dedos. O ideal é escolher um modelo que se adeque ao uso que lhe será conferido!

Segurança e usabilidade

Além da usabilidade, é essencial pensar na segurança!

O principal detalhe que você precisa observar é se a faca é compatível com o tamanho da sua mão para que você tenha mais firmeza no momento de fatiar as carnes.

Para os mais cautelosos e preocupados, existe um modelo bem especial: é a faca que acompanha um anel para encaixar o dedo na hora de manipular os alimentos.

Afiação da sua faca

A afiação é extremamente importante para quando você for utilizar sua faca. Aliás, cortes precisos, sobretudo em carnes, fazem toda a diferença.

Se você perceber que as facas estão começando a perder o fio, é hora de fazer a manutenção! Para isso, você vai precisar de um afiador especial, conhecido também como chaira.

Antes, os povos mais antigos usavam pedras para amolar as facas – você já deve ter assistido a algum filme com uma cena dessas. Porém, os tempos mudaram e, hoje, nada melhor do que as chairas para cuidar da integridade da lâmina da sua faca. Então, já sabe: ao adquirir a sua, já escolha um modelo de chaira!

Essas são as recomendações que nós do Bom Gourmet acreditamos ser importantes para você escolher uma boa faca. E se você está procurando um utensílio especial não pode deixar de conferir as opções disponíveis em nossa loja. Temos diversos modelos! Acompanhe mais dicas como essas aqui em nosso blog.