A MELHOR BANANINHA ANGUS DE CURITIBA

Angus é uma raça bovina nativa do nordeste da Escócia, tendo o Reino Unido como um grande destaque para a produção. No Brasil, é mais evidente a criação na região sul, pois o cruzamento com a raça Nelore fez a adaptação mais favorável para a qualidade de vida do animal. Destaca-se bem no Uruguai e Argentina, que representa até 90% de seu rebanho. O gado não possui chifres, tem um corpo bem robusto, mas de fácil manejo, se adaptando bem aos climas mais frios das regiões.

O curioso nome desse corte vem da forma que ele é realizado, em tiras longas e arredondado, no qual se assemelha a fruta banana. Os cortes são feitos delicadamente entre as costelas e contrafilé do animal, dando a carne um sabor único na mesma qualidade que a costela.

Uma das características principais da carne é ter 3 a 6 mm de um alto teor de gordura, sendo bem marmorizada, o que a torna muito macia e suculenta, considerando umas das preferidas e mais premiadas nesse seguimento em países produtores.

Por todas essas e outras qualidades, a bananinha é uma das mais famosas e preferidas carnes nos churrascos das famílias no Brasil e no mundo, sendo comumente consumida em espetinhos e grelhados. 

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