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Bife De Tiras

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Bife De Tiras
O bife de tira é mais um corte que teve origem na Argentina e acabou sendo difundido no Brasil. Ele pode ser retirado do miolo da picanha ou então do miolo do contrafilé, só por isso você já sabe que é uma carne macia e saborosa. Mas tem mais, ele é um corte feito a favor das fibras da carne, então a camada de gordura que envolve a fibra é preservada, com isso ela fica suculenta, macia e saborosa. 
Você pode preparar o Bife de Tiras Angus pincelando ele com azeite e polvilhando sal grosso triturado por cima, ou então adicionando flor de sal depois que a carne estiver pronta. E é bem rápido, 4 a 6 minutos de cada lado da carne na parte mais quente da churrasqueira e ela fica pronta! Não esqueça de deixar a carne descansar um pouco depois de tirá-la da churrasqueira, para manter a suculência. 
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